Морозильные камеры
Что ни говори, а приятно зимой достать из морозильника запасы собственных, своими руками «добытых» овощей и фруктов. И быть при этом абсолютно уверенным в их качестве, вкусе и несомненной пользе. Есть две разновидности морозильных камер: шкафы - с вертикальным расположением двери и лари - с горизонтальным расположением двери. Вертикальные камеры внешне похожи на обычные холодильники и состоят из нескольких морозильных отделений в виде выдвигающихся ящиков и полок с дверцами. Бывают они разных размеров - от компактных морозилок (65 сантиметров) до высоких до (2 м). Первое, с чем стоит определиться, это габариты камеры. Дело в том, что нужно решить сразу две задачи: вписаться в пространство кухни и обеспечить сохранность замороженных продуктов.
Выпускаются модели как с ручной, так и с автоматической системой размораживания. В первом случае придется отключать камеру, открывать и выливать собравшуюся в воду. Автоматические модели размораживаются по системе N Рго С, благодаря которой в камере создается циркуляция холодного воздуха, препятствующая образованию инея. С такой системой не требуется разморозка (достаточно проветривания), продукты сохраняются дольше, а время замораживания урезается. Правда, и стоимости на морозильные камеры с этой системой высоки. Одна звездочка (*) соответствует -6°С и полагает хранение продуктов до 7 дней; ** - температура -12°С, хранение до 30 дней; *** -температура -18°С, хранение до 90 дней. Морозильная камера с температурой ниже -18°С (****) сообразовывается идеальной для хранения в течение долгого до 6-12 месяцев. Удобна организация «поэтажного» холода, при которой ящик-бокс имеет собственный генератор и замораживание продуктов потенциально на всех уровнях.
Регулирование температуры в морозильной камере может реализовываться механическим или электронным способом. Электронное управление более точное, а на панели зачастую помещаются цветовые индикаторы, сигналящие о достижении назначенного диапазона температур, открытой двери.